آشپزی رژیمی

نکات و فواید خاصی در آشپزی برای دیگران وجود دارد. این فواید فراتر از لذت آشپزی کردن و لذت چشیدن غذایی که با دستان خودمان درست کرده‌ایم است. آشپزی هم مثل نقاشی و نواختن موسیقی روزنه‌ای برای ابراز خلاقیت است و می‌تواند نقش مهمی در مدیریت استرس داشته باشد. مطالب بی‌شماری درباره ارتباط بین ابراز خلاقیت و سلامت کلی منتشر شده است. وقتی انسان‌ها راهی برای ابراز احساس و خلاقیت‌های خود می‌یابند، به حس رهایی از استرس می‌رسند.

آشپزی هم مانند بافندگی، روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر اینها، آشپزی مستلزم دقت و توجه زیادی است: باید اندازه‌گیری کنید؛ روی پیچیدن خمیر تمرکز کنید و… . اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می‌کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می‌شود.

شاید کمترین توجه در زندگی پرسرعت امروزی به نکات ریز آشپزی باشد. اما رعایت این نکات ریز حتی در پخت سریع غذاها می‌تواند طعم و ظاهری دل‌نشین برای ما و دیگر اعضای خانواده فراهم آورد.

دقت ما حتی در پخت ساده‌ترین غذاها و به طور مثال در نخستین گزینه، پخت تخم‌مرغ، که شاید در نظر خوانندگان ساده باشد، خوب و مؤثر است.